Tostadas de salpicón de pollo, una receta rápida para salir del apuro

Name: tostadas de salpicón
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pechuga de pollo, cocida; 1/2 lechuga romana, picada; 1 aguacate; 2 jitomates chicos, picados; ¼ cebolla morada, picada finamente; 1 zanahoria, pelada y rallada; 100 gramos de queso panela en cubos; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 limón o al gusto; Cilantro picado; Sal y pimienta al gusto; Tostadas de maíz, cantidad necesaria

Por: Elena Hernández

Lunes, 28 de Agosto del 2017

Estas ricas tostadas son fáciles de preparar, excelentes para acompletar la comida.

Tiempo: 20 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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1 pechuga de pollo, cocida
1/2 lechuga romana, picada
1 aguacate
2 jitomates chicos, picados
¼ cebolla morada, picada finamente
1 zanahoria, pelada y rallada
100 gramos de queso panela en cubos
2 cucharadas aceite de oliva
1 limón o al gusto
Cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
Tostadas de maíz, cantidad necesaria

Preparación

1. DESHEBRA la pechuga de pollo y coloca en un recipiente grande.

2. CORTA la lechuga en julianas y pica el aguacate, el jitomate y la cebolla; agrega las zanahoria ralladas y los cubos de queso.

3. MEZCLA todos los ingredientes con el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto.

4. GUARDA en refrigeración hasta que lo vayas a servir. Acompaña con tostadas de maíz y chiles en vinagre al gusto.

Cocina Delirante

Ingredientes

Preparación