Dice Profeco que la “leche” vegetal no aporta proteínas

¿Qué pensarías si esa deliciosa leche de almendras que te tomas cada mañana para combatir tu intolerancia a la lactosa no te brinda nada más que un estómago lleno? Al menos esto es lo que asegura un estudio reciente de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco): las leches vegetales no tienen proteínas y son más caras.

Tras realizar un estudio de calidad del 31 de enero al 11 de marzo, a 22 bebidas vegetales consideradas como “leches” de coco, arroz, soya, almenada, avena y coco con avena en el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor.

La dependencia evaluó que las etiquetas cumplieran con la norma de “Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria”, asimismo, que el contenido neto correspondiera al declarado y que su etiqueta fuera veraz.

También revisó el tipo de grasa que contienen (para corroborar si son de origen vegetal) y sus respectivos contenidos de proteínas, grasa, azúcares sodio y calcio. (Te puede interesar: Aprende a preparar deliciosa leche de avena casera, práctica y económica).

La Profeco encontró que todos los productos cuentan con adecuada calidad sanitaria; sin embargo, las bebidas de almendra, arroz, coco, avena y almendra con coco tienen un aporte mínimo de proteínas, respecto a las de soya (que es mayor).

Estas “leches” vegetales se componen principalmente de agua, azucares, grasas y proteínas, además, también se descubrió que contienen sodio, producto de los emulsificantes y estabilizantes que se les añaden durante su elaboración.

En cuanto a la información de sus etiquetas, se encontró:

• Las marcas Calahua Coconut Milk y A de Coco Coconut Milk pueden inducir a pensar que son leche, cuando se trata de una bebida vegetal
• La bebida de avena marca Santiveri Organic Bio no tiene información del responsable del producto, como razón social y domicilio fiscal
• El alimento líquido de coco marca Terrafertil Nature’s Heart presenta la leyenda “Certified Vegan” y un logotipo Kosher que no comprueba
• Todos los productos evaluados son veraces en cuanto al vegetal que declaran
• Todos cumplieron con el contenido neto declarado

Así que lo mejor es que antes de adquirir un producto, leas las etiquetas, verifiques las fechas de caducidad y consideres que son más costosos que la leche.

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