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Cómo cocinar ARROZ BLANCO para 20 personas, ¡receta fácil!
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Impresiona a tus seres queridos con este delicioso arroz blanco con mantequilla para 20 personas, ¡queda espectacular!
Si te gusta recibir invitados pero, a veces batallas con las cantidades de comida que tienes que preparar, ¡te entiendo perfecto! Es muy estresante cocinar para muchas personas y más, si son un grupo grande.
El arroz blanco es uno de esos platillos que por lo general, cuando lo preparamos no sobra bastante ya que, calcular la cantidad exacta para un grupo grande puede ser difícil y, claramente no puede faltar un rico arroz en una buena comida mexicana.
Para que no sigas batallando, te comparto la siguiente receta con las cantidades necesarias para cocinar un rico arroz blanco para 20 personas.
Preparación
- ENJUAGA el arroz colocándolo en un tazón con agua tibia. Una vez el agua se enfríe, enjuaga el arroz bajo el chorro de agua hasta que el agua salga transparente; deja escurriendo el arroz por 30 minutos.
- COLOCA en la licuadora la cebolla, el agua y los ajos; licúa hasta que no queden grumos. Este paso lo puedes hacer por tandas para que te quepa en la licuadora.
- CALIENTA una olla grande, agrega la mantequilla y el aceite; añade el arroz y cocina hasta que esté ligeramente dorado.
- AÑADE la mezcla de cebolla licuada, sazona con sal y consomé de pollo en polvo; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
- COCINA hasta que dé el primer hervor, semi tapa la olla, baja el fuego y cocina por 30 minutos.
- DESTAPA la olla, mueve el arroz con un tenedor para esponjarlo, retíralo del fuego y vuelve a tapar; deja reposar por 20 minutos más.
Si las veces que has intentado cocinar arroz, se te quema el fondo de la olla, te ha quedado batido, desabrido, lo pruebas y quedaron granos duros o de plano, nada más ni lo intentas hacer, por temor a que te quede mal… ¡no temas más!
Cocinar arroz es más sencillo de lo crees. Con una pizca de amor y estos 10 consejos, siempre te saldrá el arroz perfecto.
1. LAVA el arroz solo una vez, si lo lavas más veces, absorberá más agua de la necesaria y no podrás eliminarla con facilidad.
2. FRÍE siempre el arroz, de esta manera le adicionas sabor y si prefieres, fríelo con un poco de ajo y cebolla finamente picados.
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3. MIDE una taza de arroz por dos tazas de caldo. De esta forma, reduces el riesgo de que se bata o quede crudo. Si quieres hacer dos tazas de arroz, usa cuatro tazas de caldo.
4. UTILIZA caldo de pollo o de res. Si no tienes ninguno, puedes usar un cubo sazonador de pollo disuelto en agua.
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5. AGREGA la sal antes de poner a cocer, de esta forma no quedará desabrido.
6. TAPA hasta el momento en que suelte el hervor. Recuerda, dejar un pequeño hueco por donde pueda salir el vapor.
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7. CUECE a fuego bajo (una vez haya soltado el hervor), de esta manera no se te pegará en el fondo.
8. VERIFICA el tiempo, te recomendamos cocinarlo por 20 minutos. Dependiendo de la cantidad que estés usando, necesitará más tiempo de cocción.
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9. RETIRA del fuego por completo, al dejar la olla sobre la hornilla caliente, aunque esté apagada, se seguirá cociendo.
10. MUEVE con cuidado usando un tenedor, de esta manera no se te romperá y quedará esponjoso.
Ahora sí, no hay excusas para cocinar un buen arroz.
Fotos: Pixabay, Istock, Pexels.
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