Bisquets de avena: crujientes por fuera y suaves por dentro

Amo la consistencia de los bisquets: crujiente por fuera y suave y ligera por dentro, por eso descubrí esta receta de bisquets de avena y no me pude resistir.

Quedan un poco más secos que los tradicionales, pero igualmente deliciosos.

PREPARACIÓN

1. MEZCLA la levadura con la harina, el azúcar y la sal.

2. AGREGA la clara de huevo y la leche.

3. UNE todos los ingredientes hasta que se forme una bola, no amases la mezcla, solo une los ingredientes, de esta forma los bisquets quedarán ligeros.

4. DEJA reposar la masa durante 30 minutos para que la levadura actúe en la mezcla.

También tenemos la receta de pan de avena en sartén, de sólo tres ingredientes. La comparitmos contigo.

5. FORMA bolitas con la masa y aplástalas para que tomen la forma de disco.

6. BARNIZA cada bísquet de avena con la yema de huevo.

7. HORNEA durante 20 minutos a 180 grados.

8. SIRVE estos deliciosos bisquets acompañados de mermelada o crema.

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¿Por qué es bueno comer avena?

1. Contiene aminoácidos esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina, esta depura los compuestos pesados del organismo.

2. La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.

3. Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. La fibra insoluble reduce los ácidos biliares y disminuye su capacidad tóxica.

4. Es el cereal que contiene más proteínas, lo cual ayuda a la producción y desarrollo de tejido nuevo en el organismo.

Por si te quedaste con antojo de avena, te dejamos un video delicioso.