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Rollo de carne envuelto en pasta hojaldre, ¡delicia navideña!

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receta de carne envuelta en pasta hojaldre

receta de carne envuelta en pasta hojaldre / Foto: Istock

Estefanía Garay

Editor

Amante del food styling y de todo lo que se pueda comer

Este rollo de carne envuelto en pasta hojaldre, también conocido como filete Wellington, “carnes que se cuecen en pasta”, es perfecto para sorprender a todos tus invitados.
Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

  • 1 kilo de solomillo de ternera
  • 250 gramos de pasta hojaldre
  • 30 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de champiñones picados finamente
  • ¼ taza de nuez picada
  • 100 gramos de paté
  • ½ cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mostaza

Preparar esta carne envuelta en pasta hojaldre puede parecer un reto culinario, pero no te preocupes sigue la receta paso a paso y sorprenderás a tus invitados con esta delicia.  La carne queda muy jugosa y la costra de pasta hojaldre muy crujiente.

PREPARACIÓN:

  1. SELLA la carne en aceite, sazona con sal y pimienta y reserva. Únicamente debe quedar dorado por fuera se terminará de cocer en el horno.
  2. DERRITE la mantequilla en un sartén y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega los champiñones y deja cocinar.
  3. MEZCLA los champiñones preparados con el paté y la nuez para formar una pasta espesa.
  4. BARNIZA la carne con mostaza y después cubre con la pasta de champiñones.
  5. EXTIENDE la pasta hojaldre y cubre la carne; coloca sobre una charola para horno.
  6. BARNIZA la carne envuelta en pasta hojaldre con huevo.
  7. HORNEA a 200 *c durante 30 minutos o hasta que notes que la pasta hojaldre esta dorada y crujiente; retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar la carne.
  8. DISFRUTA esta deliciosa carne envuelta en pasta hojaldre, ¡delirante!

receta de carne envuelta en pasta hojaldre

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