El pastel de carne enchilado que tienes que probar (receta con tocino)

Preparación

1. MEZCLA la carne con la cebolla, el ajo, la salsa inglesa, el jugo sazonador, el huevo, la yema de huevo, la sal y la pimienta.
2. ACOMODA las tiras de tocino en un molde para panqué, deben de salirse del molde para envolver el pastel de carne.
3. AGREGA la carne, emparéjala y cubre con el tocino.  
4. ASA los chiles guajillos a fuego bajo por 2 minutos; retíralos del sartén y sumérgelos en agua hirviendo por 10 minutos.
5. LICÚA los chiles guajillo, los chiles chipotle, la cátsup y la miel de abeja; si es necesario, añade ¼ taza de agua para poder licuar con facilidad.
6. BARNIZA el pastel con un poco del glaseado y hornea a 180°C por 20 minutos.
7. RETIRA el pastel de horno, añade un poco más del glaseado y regresa al horno por 15 minutos más.
8. REPITE el último paso una última vez y hornea por 10 minutos más.
9. SACA el pastel del horno, deja reposar por 15 minutos a temperatura ambiente antes de desmoldarlo y servirlo. 

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