No hay nada más rico que unas costillitas en salsa verde

Name: costillas en salsa verde
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de costillas de cerdo con hueso, cortadas en pequeños pedazos; ¾ cebolla; 2 dientes de ajo; 2 hojas de laurel; ¼ cucharadita de cominos; 8 tomates; 2 chiles serranos; 2 ramas de cilantro; 1 cucharada de aceite vegetal o manteca; Sal al gusto

Por: Elena Hernández

Sábado, 20 de Abril del 2019

Prepara uno de los platillos más tradicionales, fáciles y deliciosos. ¡No puede faltar en ninguna casa!

Tiempo: 45 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

enviar por correo, se abrirá en otra pestaña imprimir , se abrirá en otra pestaña

1 kg de costillas de cerdo con hueso, cortadas en pequeños pedazos
¾ cebolla
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
¼ cucharadita de cominos
8 tomates
2 chiles serranos
2 ramas de cilantro
1 cucharada de aceite vegetal o manteca
Sal al gusto

Preparación

1. AGREGA las costillitas, media cebolla, un diente de ajo, el laurel y los cominos a una cacerola. Cubre con suficiente agua y agrega sal al gusto, lleva a ebullición a fuego alto y cocina por una hora (media aprox. si las cocinas en olla express) o hasta la carne esté completamente cocida.

2. HIERVE agua en una cacerola aparte, añade los tomates y el chile. Cuece por 5 minutos, retira y licua con el cuarto de cebolla restante, un diente de ajo, cilantro y sal al gusto. Reserva.

3. RETIRA las costillas del caldo y escurre para eliminar el exceso de humedad.

4. CALIENTA un sartén con el aceite o la manteca y fríe las costillas hasta que estén ligeremente doradas.

5. AÑADE la salsa verde y deja espesar. Sirve acompañado de arroz blanco, frijoles refritos o ensalada de nopales.

Variante: Puedes retirar la carne de las costillas, deshebrarla y armar unas deliciosas enchiladas de carne de puerco.

Recomendación

6 ideas delirantes para preparar papitas

0
agregar a favoritos, se abrirá una ventana modal en caso de no haber iniciado sesión

Recetas saludables para resaltar la belleza

Logo Cocina Delirante Imagen Digital

Únete y olvídate del calor con nuestro recetario de helados caseros, ¡sin máquina!

Cocinar es lo de hoy, las mejores recetas están a tu alcance.