Chorote, ricura tabasqueña sabor cacao (receta fácil)

¿Qué sería de la vida sin cacao? Una vida privada de los placeres más grandes: un solo trago, un solo bocado de esta semilla lo cambia todo, recordándonos que, pase lo que pase, siempre nos quedará el chocolate.

Para nostros,  el cacao forma parte de la vida cotidiana. Lo bebemos en las fiestas, en los funerales, cuando el pan lo pide a gritos. Caliente o frío, nos encuentra cuando más lo necesitamos y nos acompaña en esto de ser mexicanos.

En Tabasco, estado de la República conocido por su maravilloso cacao, se prepara de muchas formas, pero una es especial por su antigüedad, sabor y porque quita el calor como pocas bebidas: el chorote.

Esta ricura tabasqueña se prepara desde la época prehispánica y era una bebida sagrada. Hoy se toma fría y es especial porque al tiempo que refresca, también reconforta.

Te damos la receta de chorote tabasqueño para que compruebes lo rico que es.

PREPARACIÓN

1. CALIENTA el agua en una cacerola.

2. AGREGA el cacao con la masa de maíz y el azúcar, sin dejar de mover hasta que tome una consistencia espesa. Si prefieres el chorote más ligero, agrega más agua.

3. CUELA y sirve con hielos.

PARA LEER

Diferencia entre cacao y cocoa

Tortito veracruzano, receta deliciosa

Malteada bicolor de chocolate y rompope