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Alfajores con dulce de leche, ¡receta original!

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Alfajores con dulce de leche, ¡receta original!

Alfajores con dulce de leche, ¡receta original! / Foto: Istock

Estefanía Garay

Editor

Amante del food styling y de todo lo que se pueda comer

El secreto para hacer los mejores alfajores de dulce de leche está en usar maicena y harina, esto los harán muy suave.
Tiempo: aprox.
Porciones: 10 aprox.

Ingredientes

  • 200 gramos de harina
  • 300 gramos de maicena
  • 150 gramos de azúcar glass
  • 1 cucharada de polvo para hornear.
  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos (separa las yemas)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Para rellenar y decorar:

  • 1 ½ tazas de dulce de leche
  • 1 taza de coco rallado

En un viaje reciente que hizo una de mis primas me trajo unos alfajores: unas galletas que estaban rellenas de dulce de leche y empanizadas en coco rallado; su textura era muy suave y estaban hechos a base de ¡maicena!

¡No pude contener la curiosidad… y el antojo, por lo que decidí preparar alfajores caseros! Te comparto la receta para que te queden iguales a los originales.

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Preparación

  1. MEZCLA la harina, la maicena, el azúcar glass, el polvo para hornear.
  2. AGREGA la mantequilla, los huevos, la vainilla y la ralladura de limón; amasa hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
  3. EXTIENDE la masa aproximadamente de un centímetro de grosor y corta los alfajores.
  4. HORNEA los alfajores durante 8 minutos a 180*C.
  5. VIERTE dulce de leche sobre una galleta y utiliza otra para cubrirlo.
  6. DECORA con dulce de leche las orillas del alfajor y empaniza con coco rallado.

receta alfajores de maicena con dulce de leche

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