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Deliciosos alfajores Argentinos
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Prepara estos fáciles y ricos alfajores argentinos. Están rellenos de cajeta y son perfectos para reuniones u ocasiones especiales.
PREPARACIÓN
- TAMIZA la fécula de maíz, la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
- ACREMA la mantequilla hasta que esté esponjosa y suave.
- AGREGA el azúcar glass, previamente tamizado, bate hasta que no queden grumos.
- AÑADE las yemas de huevo poco a poco, también agrega la esencia de vainilla, el brandy y la ralladura de limón.
- INTEGRA, poco a poco los secos previamente tamizados. Bate hasta obtener una masa homogénea.
- CUBRE la masa con plástico y refrigera por 30 minutos.
- ESPOLVOREA harina sobre la mesa, extiende la masa refrigerada, corta círculos utilizando cortadores para galleta redondos.
- TRANSFIERE los círculos a una charola para horno con papel antiadherente.
- HORNEA a 150°C por 12 minutos.
- RETIRA del horno y deja enfriar por 15 minutos.
- RELLENA la mitad de las galletas de alfajor con cajeta, coloca otra galleta encima para crear un sándwich.
- RUEDA el alfajor por coco rallado o nuez picada y espolvorea un poco más de azúcar glass encima.
Recomendación
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