Prepara un cremoso cheesecake de cebra con mandarina ¡light! (receta sin horno)

Name: cheesecake de cebra
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 tazas de avena; ¼ taza de miel de abeja; ½ taza de aceite de coco derretido; 1 taza de jugo de mandarina; ½ taza de edulcorante artificial; 2 paquetes de queso crema light; 3 tazas de yogur griego; ½ taza de leche light; 2 cucharaditas de esencia de vainilla; 4 cucharadas de grenetina; ½ taza de agua

Por: Lucía Mena Millán

Lunes, 27 de Noviembre del 2017

Los postres espectaculares también pueden ser light y, este cheesecake de mandarina con yogur griego lo comprueba.Tiene una crujiente base de avena con miel y un cremoso relleno de mandarina con yogur. ¡Te fascinará!

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 12 aprox.

Ingredientes

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Base crujiente

2 tazas de avena
¼ taza de miel de abeja
½ taza de aceite de coco derretido

Relleno

1 taza de jugo de mandarina
½ taza de edulcorante artificial
2 paquetes de queso crema light
3 tazas de yogur griego
½ taza de leche light
2 cucharaditas de esencia de vainilla
4 cucharadas de grenetina
½ taza de agua

Preparación

HIDRATA la grenetina en media taza de agua fría; deja reposar por 10 minutos y derrite en el microondas.
COMBINA el aceite de coco derretido con la avena y la miel; vierte la mezcla sobre un molde redondo forrado con papel encerado.
APLANA la preparación con una cuchara hasta cubrir todo el fondo; refrigera por al menos una hora.

BATE la crema para batir hasta formar picos suaves; refrigera hasta el momento de usar.
SUAVIZA el queso crema, añade la leche, el edulcorante artificial y la grenetina derretida.
INTEGRA de forma envolvente la crema batida y divide la mezcla en dos partes iguales.
AÑADE el jugo de mandarina a una mitad y la esencia de vainilla a la otra.
VIERTE media taza de la preparación de vainilla, encima añade la de mandarina y al centro agrega más de la mezcla de vainilla; repite hasta utilizar por completo ambas mezclas.
REFRIGERA por al menos 2 horas.
DESMOLDA con cuidado y sirve.

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