Pastel cebra de queso crema y fresas
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Preparación
1. PRECALIENTA el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina un molde para pastel de 20 centímetros de diámetro.
2. CIERNE la harina con el polvo para hornear y la sal. Reserva.
3. BATE el queso crema con la mantequilla y el azúcar hasta que se esponje. Agrega las yemas, una por una, batiendo bien después de cada adición; incorpora la mezcla de harina cernida.
4. MONTA las claras de huevo a punto de turrón en un recipiente aparte. Agrega a la mezcla de pastel y envuelve las claras en la masa. Divide la mezcla en 2 bowls, una la dejarás así como esta y a la otra incorpora las fresas licuadas y el harina cernida, envolviendo para no quitar aire de la mezcla. Para que el color quede más intenso puedes agregar colorante.
5. COLOCA rebanadas de fresa en las paredes del molde. Agrega al centro un cucharón de la mezcla de queso e intercala los sabores hasta terminar con la masa; siempre incorpora al centro de la última capa.
6. HORNEA por una hora o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
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