¡Quiero delirar!

Nueces y pimientos en esta deliciosa lasagna

  • Alerta:
    Vegetariano
Lasagna de pimientos con nueces

Lasagna de pimientos con nueces / Foto: Nasslagdenie

Laura Ceballos

Coordinador

Cocina Delirante, sigue delirando con nosotros

Atrévete a preparar esta lasagna de pimientos y nuez. Te sorprenderá lo rica que es y es ¡vegetariana!
Tiempo: aprox.
Porciones: 3 aprox.

Ingredientes

1 paquete de pasta para preparar lasagna de 250 gramos

3 cucharadas de margarina

2 cebollas pequeñas

2 pimientos rojos grandes

50 gramos de nueces picadas

5 jitomates picados

2 cucharadas de albahaca fresca picada

10 aceitunas negras sin hueso

2 huevos

2 tazas de yogur griego sin endulzar

50 gramos de queso parmesano en polvo

Sal y pimienta

Preparación

1. Pon a hervir la pasta para hacer lasagna, ya cocinada, enjuaga con agua fría para cortar la cocción.

2. En un sartén pon la margarina y fríe las cebollas y los pimientos hasta que se ablanden. Añade las nueces y las aceitunas y mezcla. Sazona con sal y pimeitna. 

3. Corta los jitomates y cocínalos rn un sartén a fuego medio junto con la albahaca. Sazona con sal y pimienta. 

4. Acomoda una capa de pasta en un refractario, agrega la mezcla de pimientos por encima y forma otra capa de pasta y pimientos. 

5. Mezcla los huevos con el yogurt y sazona con sal y pimienta. Agrega esta mezcla sobre la pasta. 

5. Por último, agrega la salsa de jitomate y el queso. 

6. Horena a 180° durante 40 minutos. 

  • Alerta:
    Vegetariano

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