Prepara la deliciosa salsa para las guacamayas de León
Preparación
1. TUESTA ligeramente los chiles en un comal o sartén.
2. MUELE los chiles, sin agua ni otro ingredientes hasta obtener hojuelas muy finas.
3. CORTA los jitomates lo más finamente que puedas en un tazón o refractario; esto es para no perder su jugo. También puedes picarlos pulsando con una licuadora de mano hasta obtener una salsa martajada.
4. PICA la cebolla finamente, sazona con sal y agrega poco a poco las hojuelas de chile hasta que quede tan picosa como te guste (y soportes).
5. TERMINA incorporando un poco de cilantro y jugo de limón al gusto (opcional).
Para preparar las guacamayas, da clic aquí para consultar la receta completa.
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