Gaspacho de frutas como los del centro de Morelia, ¿los conoces?

Hace unos meses viajé a Morelia y probé sus famosos gaspachos, unos cubitos de fruta preparados con queso Cotija.

Se me hacía un poco extraño probar fruta mezclada con queso y cebolla, pero mi curiosidad y las buenas recomendaciones que había recibido de estos me animaron a probarlo.

¡Quede encantada!, es un snack súper refrescante y jugoso que no te puedes perder, si no me crees prepararlo en casa con esta receta.

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PREPARACIÓN:

1. CORTA la fruta en cubos pequeños y reserva en un recipiente.
2. VIERTE el jugo de naranja, el limón y el vinagre; mezcla con las frutas.
3. AGREGA queso, chile en polvo y cebolla al gusto.
4. DISFRUTA este delicioso gaspacho de frutas, ¡como los del centro de Morelia!

Antes de lavar los alimentos, tienes que asegurarte que estos no están pelados ni cortados; si lo haces, estás contaminado el interior con la mugre que queda en el cuchillo.

¡Nunca utilices jabón! Las frutas, las verduras y las hortalizas tienen poros permeables por lo que éstas absorberán el jabón, lo que puede ocasionar intoxicación. Para la eliminación de bacterias, amibas y parásitos se utiliza el desinfectante.

Enjuágalos bajo el chorro de agua y apóyate de un cepillo para tallarlos. Coloca los alimentos en tazones con agua; recuerda medir la cantidad de agua pues de esta dependerá la dosis de desinfectante que necesitarás.

Sigue las instrucciones del desinfectante que estés utilizando, en caso de agregar una menor cantidad, los alimentos no se desinfectarán y por el contrario, añadir más producto del necesario puede ser tóxico para la salud.

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