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5 deliciosos rellenos para crepas dulces y saladas, ¡que no te puedes perder!
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Antes de ir al listado de recetas, te comparto mi receta para preparar el pastel de crepas relleno de chocolate más delirante de todos.
Las crepas son de mis masas favoritas ya que podemos rellenarlas de un sinfín de combinaciones deliciosas; tanto saladas como dulces.
Además, tampoco se necesitan muchos ingredientes para prepararlas y están listas en menos de 15 minutos; ideales para consentirnos en el desayuno.
Si te encantan las crepas y buscas ideas de rellenos deliciosos, te comparto las siguientes opciones.
1. Rellenas de pollo con chile chipotle
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Ingredientes
- ¼ cebolla blanca finamente picada
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 pechugas de pollo hervidas y deshebradas
- ½ taza de champiñones cortados en rebanadas
- 1 barra de queso crema
- ½ taza de leche evaporada
- 2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 chiles chipotle adobados
Preparación
- LICÚA el queso crema con la leche evaporada y los chiles chipotle.
- CALIENTA un sartén y sofríe el ajo con la cebolla, agrega el pollo y la salsa chipotle; cocina por 6 minutos a fuego medio y sazona con sal y pimienta.
2. Crepas de champiñones a la italiana
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Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ cebolla finamente picada
- ¼ kilo de champiñones picados finamente
- ½ frasco de salsa para pasta
- Pimienta
- 200 gramos de queso rebanado
- 2 latas de champiñones rebanados, escurridos
- 10 hojas de albahaca picada
Preparación
1.CALIENTA un sartén y agrega la mantequilla, dora la cebolla por unos minutos y agrega los champiñones y cocina por un par de minutos.
2.REMUEVE y añade la salsa para pasta deja hervir y sazona con pimienta.
3.DOBLA a la mitad una de las crepas y unta un poco de la salsa. Agrega a la mitad de la crepa: champiñones, una o dos rebanadas de queso y un poco de albahaca.
3. Las crepas más mexicanas tienen huitlacoche
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Ingredientes
- 1 ½ taza de huitlacoche
- 2 ajos picados
- ½ cebolla picada
- ½ kilo de queso Oaxaca
- 5 ramitas de epazote
- 3 chiles verdes picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta
Preparación
1. FRÍE con mantequilla el ajo, añade la cebolla y pasados 5 minutos, agrega el huitlacoche. Sazona con sal y pimienta.
2. AGREGA los chiles verdes y el epazote. Deja cocinar por 15 minutos.
4. Prepara crepas poblanas
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Ingredientes
- 1 lata de granos de elote
- 1 chile poblano grande, asado ligeramente y desvenado
- 1 taza de puré de tomate
- 1 cucharada de cebolla
- 1/2 taza de queso Oaxaca
- Sal
Preparación
1. SOFRÍE la cebolla hasta que quede transparente. Agrega el puré de tomate y sazona.
2. AGREGA a la mezcla el chile poblano en rajas y los granos de elote.
3. RELLENA las crepas de forma abundante.
5. Crepas y cheesecake de fresa
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Ingredientes
- 1 paquete de queso crema
- 1 ¼ tazas de azúcar glas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ½ cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de crema batida
- 5 tazas de fresas rebanadas
Preparación
1. BATE el queso crema, el azúcar glas, el jugo y la ralladura de limón con el extracto de vainilla en una batidora, hasta que todos los ingredientes se combinen bien. Lentamente añade la crema batida.
2. RELLENA cada crepa con ¼ de taza de fresas y 1/3 de taza de la mezcla hecha con el queso crema.
3. ENROLLA y decora con un poco de crema batida y más fresas.
Estos deliciosos rellenos les encantarán a toda tu familia, ¡pruébalas!
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