Cómo hacer botana de jamaica enchilada al horno, receta en 5 pasos

Si tú también te consideras una persona mega antojadiza, las botanitas siempre están en tu alacena. Sin embargo, antes de que elijas algunas que no son tan buenas para ti, te avisamos que hay opciones más saludables que puedes hacer en la freidora de aire. 

Una de las más populares es aquella hecha con flor de jamaica, que se utiliza para preparar agua, aunque hay varias otras opciones en la gastronomía. 

Y es que hay que tener en cuenta que este alimento contiene unos pigmentos denominados antocianinas, que, por su actividad antioxidante, ayudan a mejorar el organismo contra la oxidación celular, además tienen efectos anticancerígenos.

De acuerdo a la UTEP, la flor de jamaica es muy beneficiosa para combatir la tos, virus y bacterias; contra la diabetes, niveles altos de grasa en la sangre y en la mejora del sistema circulatorio. 

Prepara esta botanita de jamaica enchilada, ¡es facilísimo! Solo no olvides lavarla antes bajo el chorro de agua (o con agua hervida) para quitar absolutamente toda la tierra que hay en las flores.

Cómo hacer botana de jamaica enchilada

Preparación

1. Hierve medio litro de agua en una olla y agrega ½ taza de miel de abeja. Revuelve hasta que se disuelva.
2. Una vez lavado el ½ kilo de flores de jamaica, agrégalas a la mezcla y deja que se hidraten. Cuela la mezcla y deja que se escurra perfectamente. 
3. Combina ½ taza de chile piquín con ½ taza de azúcar, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de ácido cítrico (opcional). 
4. Vierte las flores de jamaica y revuelve hasta que las flores estén cubiertas con esta mezcla.
5. Hornea la botana de jamaica a 60°C hasta que se deshidrate, puedes guardarlas en bolsas con cierre o en un recipiente hermético.

Foto: iStock

Otras recetas que puedes preparar con flor de jamaica: 

1. Agua de jamaica: es una de las bebidas refrescantes y populares más famosas en México. Para hacerla, se hierven las flores de jamaica con agua y se endulza al gusto. Se sirve fría con hielo.
2. Ensalada de flor de jamaica: las flores de jamaica se pueden añadir a ensaladas para darles un toque único y vibrante. Puedes mezclarlas con otros ingredientes como aguacate, tomate, cebolla roja y aderezar con un vinagre balsámico o limón. 
3. Salsa de flor de jamaica: prepara una salsa única combinando flores de jamaica con tomates, cebollas, cilantro y chiles. Esta salsa es perfecta para acompañar tacos, quesadillas o incluso como aderezo para carnes asadas.
4. Gelatina de flor de jamaica: agrega un toque exótico a tus postres preparando gelatina de flor de jamaica. Puedes usar la infusión de las flores como base para la gelatina y luego refrigerar hasta que esté firme. Sirve con crema batida o frutas frescas. 
5. Nieve de flor de jamaica: refréscate con una nieve casera de flor de jamaica. Mezcla la infusión de las flores con azúcar y jugo de limón, luego congela la mezcla en un recipiente apto para helados. Es una opción deliciosa y saludable para los días calurosos. 

Para esta botana de jamaica enchilada no tendrás que hacer demasiado y disfrutarás de un snack súper saludable. ¡Y con el toque de chile que los mexicanos adoramos!

Prepara unos taquitos de jamaica saludables:

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