Tortillas de harina vs tortillas de maíz

El 94% de los mexicanos comemos tortillas, en promedio ocho piezas al día por persona, ¡casi siete kilos al mes! Pero, ¿preferimos las de maíz o harina?

A continuación, te presentamos las características de cada tortilla para que elijas la que más te guste. 

Tortillas de maíz

-Cada pieza aporta 64 calorías en promedio.

-Se consumen principalmente en el centro y sur de México.

-Son ricas en calcio, potasio y proteína.

-No contienen colesterol y son bajas en sodio y grasa.

-Pueden ser consumidas por personas celiacas o intolerantes al gluten.

-Se puede freír y consumir, como: tostada, totopo, chilaquiles y tacos dorados.

-Su aporte de fibra ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre y regular el tránsito intestinal (o sea es ideal para quienes sufren de estreñimiento).

-Contiene niacina, que beneficia a la piel y al sistema nervioso.

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Tortillas de harina

-Cada pieza aporta en promedio 84 calorías.

-Son las preferidas en los estados del norte del país.

-Es prima lejana del pan árabe o pan pita.

-Hay versiones integrales, que aportan menos calorías.

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En Cocina delirante somos hijos del maíz, ¿y tú? 

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