¿Qué es en realidad el chile Tajín?

Si eres mexicano, estoy 100% segura que has comido chile Tajín alguna vez en tu vida, ya sea en una bebida, en fruta, postres, dulces y hasta solito. El Tajín es un chile piquín conocido y reconocido a nivel nacional e internacional.

Y no es para menos, pues es una verdadera delicia comerlo pero, ¿qué es el chile Tajín? ¿De qué está hecho? ¿De dónde nació la idea? ¿En realidad es mexicano? ¡Contestamos todas tus dudas sobre este particular chile!

La historia del Tajín

La historia cuenta que el chile Tajín surgió el 23 de diciembre de 1985, la marca vendía su producto de tienda en tienda, de acuerdo a lo que se menciona en su página web. Una vez establecido en el mercado mexicano, el negocio comienza su exportación a Estados Unidos, llegando principalmente al mercado latino. 

En la actualidad, la marca Tajín tiene presencia en más de 30 países a nivel mundial y es líder de ventas en México y Estados Unidos. Ahora que conoces un poco más del origen de este producto, ¿sabes de qué está hecho?

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Foto: cortesía Instagram Tajín

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¿Qué es el chile Tajín?

Para los amantes del picante, el sabor, color y aroma, el Tajín es un condimento perfecto para cualquier platillo dulce, ácido, cálido y salado. Entonces, ¿qué es en realidad el Tajín? Se trata de una mezcla de chiles secos: chile de árbol, guajillo y pasilla; limón deshidrtadado y sal. Esta combinación explica porqué no es tan picante y tiene un toque dulce y delicioso.  ¡Por algo su sabor es el favorito de los mexicanos! 

Nosotros se lo ponemos a todo lo podamos, desde ensaladas de frutas, o frutas solitas, por ejemplo, mango, sandía, pepino; en algunos vegetales como el elote o zanahorias. En versión topping para algunos platillos, por ejemplo en pesado o postres, incluso para bebidas, ¿a poco no sabe bien el chile Tajín con una michelada? Y no podemos olvidar en nuestras papitas, entre más picosas, ¡mucho mejor!

Al chile, los beneficios son muchos

Además de ser un ingrediente que amamos, el chile posee una sustancia que es la que causa el picor: la capsaicina. Y ésta a dosis altas, inhibe el dolor e incluso actúa como antiinflamatorio, de acuerdo con información proporcionada por la BUAP.

También ayuda con el sistema vascular y metabólico del cuerpo, induce la entrada de calcio al organismo y, en ciertos tejidos, esto se asocia con una mayor activación o expresión de proteínas clave, como puedes leer en el artículo publicado por la Nationa Library of Medicine.

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Ahora que sabes qué es el chile Tajín, ¿no quieres ir corriendo a preparar una botana picante y perfecta?