Conoce la razón por la que el aderezo marchita las ensaladas
Por todos lados nos bombardean con la idea de comer sano y no hay algo mejor que una ensalada para conseguir una alimentación balanceada.
Quizás alguna vez te preparaste una ensalada antes de salir de casa y justo a la hora de la comida, notaste que se había estropeado.
Esto es por el aderezo, pero, ¿qué contiene para que la lechuga se ponga blanda y decaída? Posiblemente se deba a que la mayoría de estos son elaborados a partir de una mezcla de aceite y vinagre.
El vinagre es un ácido, que al rociarlo marchita por completo las delicadas hojas de la hortaliza, por ello, algunos cocineros recomiendan añadir primero el aceite, para proteger a las verduras a través de su recubrimiento ceroso.
Sin embargo, existe otra forma que evita que el aderezo modifique la textura de tu ensalada y es mediante un emulsionante (como la mostaza, la miel o la yema de huevo), el cual debes combinar con tu aliño.
Esto no solo mantendrá la lechuga más fresca, sino que ayudará a que el aderezo se adhiera a tu ensalada en lugar de irse gasta el fondo y tenga un mejor sabor.
TE RECOMENDAMOS
No olvides guardar tu contenido aquí y seguirnos en Pinterest.
- agregar a favoritos, se abrirá una ventana modal en caso de no haber iniciado sesión
Recetas saludables para resaltar la belleza
Logo Cocina Delirante Imagen Digital
Únete y olvídate del calor con nuestro recetario de helados caseros, ¡sin máquina!
Cocinar es lo de hoy, las mejores recetas están a tu alcance.
Suscríbete