¿Cómo arreglar un guiso quemado?

Es muy frecuente que por un descuido, los guisos se vuelvan un desastre en la cocina, por ello, te damos la guía para arreglar la comida quemada.

1. Evita revolver los alimentos, solo debes introducir una cuchara para ver el fondo de la olla y comprobar si se han chamuscado.

2. Vierte la comida en una cacerola limpia y evita raspar el fondo, deja que esta caiga en el otro recipiente para que no se impregne del olor y sabor quemado.

3. Quita este sabor añadiendo un poco de agua o caldo a la cacerola, rectifica la sal y agrega un chorrito de aceite de oliva. En caso de que falte la cocción, añade la mitad de una papa cortada en cuadritos, esto ayudará a absorber el sabor ahumado.

4. A veces, las verduras quemadas, también se han pasado de cocción, por lo que puedes aprovecharlas para hacer otras recetas, tales como cremas o purés.

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