Receta de romeritos con camarón seco, deliciosa y fácil de preparar

Durante la temporada Navideña, en México, existen muchos platillos que son clásicos en casi todos los hogares del país, dichas preparaciones van más allá del pavo, el lomo o la pierna. Te compartimos una deliciosa receta de romeritos con camarón seco, es una de las más clásicas y sencillas de hacer. 

El sabor de esta preparación te recordará las reuniones familiares y la sazón de la abuela o la mamá, es una comida muy rendidora, puedes comerlos solos o servirlos dentro de un bolillo para disfrutar de una increíble torta de romeritos. 

¿Cómo hacer romeritos? 

Preparación: 

1. Limpia los romeritos separando las hojas de las varas. 
2. Pela los camarones secos, reserva los camarones y las cáscaras. 
3. En un sartén con un poquito de aceite caliente, fríe ligeramente los camarones secos, después fríe las cáscaras por separado. 
4. Reserva los camarones y coloca las cáscaras en la licuadora.
5. Agrega una taza de caldo de pollo a las cáscaras de camarón y licúa hasta que todo quede perfectamente mezclado. 
6. En una olla coloca un poco de aceite y calienta muy bien.
7. Agrega la pasta de mole y poco a poco, añade el caldo de camarón restante, mezcla muy bien hasta que la pasta se haya disuelto por completo.
8. Una vez se haya integrado comienza a añadir el resto de caldo de pollo y sigue mezclando para que el mole no se pegue. 
9. Sazona con sal al gusto, añade las papas, los nopales y los romeritos, cocina por 15 minutos a fuego bajo. 
10. Pasado el tiempo, agrega los camarones secos, cocina por cinco minutos más o hasta que las papas están suaves y los camarones ya no estén crudos. 
11. Una vez que todo esté listo, retira del fuego, sirve y disfruta. 

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¿Tiene beneficios comer camarón seco?

El consumo de camarones secos puede aportar varios beneficios nutricionales, siempre y cuando se consume como parte de una dieta equilibrada, estos son algunos de los beneficios más destacados por parte de la Revista del Consumidor. 

• Proteínas: son una buena fuente de proteínas de alta calidad, las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo.
• Bajas calorías: los camarones tienden a ser bajos en calorías en comparación con otras fuentes de proteínas, lo que los hace adecuados para personas que desean mantener o perder peso.
• Vitaminas y minerales: contienen varios nutrientes esenciales, como el selenio, yodo y vitamina B12. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la función tiroidea y la salud del sistema nervioso.
• Ácidos grasos Omega-3: pueden proporcionar ácidos grasos como el omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
• Bajos en grasas saturadas: aunque los camarones contienen colesterol, son relativamente bajos en grasas saturadas, lo que los convierte en una opción más saludable en comparación con algunas otras fuentes de proteínas animales.

Es relevante destacar que la forma en que se cocinan los camarones y los condimentos o salsas que se les agregan pueden afectar su perfil nutricional, recuerda enjugar levemente los camarones secos para retirar el exceso de sodio que pueden contener. 

Prepara esta deliciosa receta de romeritos y sorprende a toda la familia e invitados con un clásico de las cenas navideñas 

Con este video podrás ver otra manera deliciosa de preparar romeritos 

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