5 alimentos que no son tan malos como te habían hecho creer

A través de Internet, blogglers  o amigos, nos hemos enterado que existen algunos alimentos e ingredientes a los que puede considerarse "malos", debido a que son los culpables de provocar severos problemas de salud.

Sin embargo, existe una forma de desmentir estas hipótesis y se trata de la evidencia científica para probar la total seguridad de los alimentos. Pero incluso eso, no siempre es suficiente para calmar el rumor en internet.

Por ello, te decimos cuáles son los alimentos que no son dañinos para la salud:

1. El sazonador con glutamato monosódico no causa dolores de cabeza 

Mucha gente todavía piensa que comer algún sazonador potenciador del sabor (con glutamato monosódico) causa dolores de cabeza, náuseas, dolor en el pecho y palpitaciones cardíacas, un conjunto de síntomas que alguna vez se denominó "síndrome del restaurante chino".

Sin embargo, ese miedo es infundado, ya que el glutamato monosódico (MSG) fue descubierto por primera vez por un químico japonés. No obtuvo su mala reputación hasta 1968, cuando un médico publicó una carta en el New England Journal of Medicine preguntándose por qué siempre se sentía entumecido y tenía palpitaciones del corazón después de comer comida china. Algunos expertos pensaban que MSG tenía la culpa.

Pero en posteriores estudios en humanos, MSG no ha logrado causar esos síntomas negativos, incluso en personas que creen que son sensibles a este. Los científicos ahora reconocen que un porcentaje muy pequeño de personas puede reaccionar al glutamato monosódico, según la Clínica Mayo, pero la mayoría de las personas no tendrán problemas para ingerirlo en cantidades razonables.

2. Los edulcorantes artificiales no te provocarán cáncer

Algunos estudios en animales han sugerido un vínculo entre los edulcorantes artificiales y el cáncer. Pero los estudios en humanos no muestran ningún aumento en el riesgo de esta enfermedad, de acuerdo con la American Cancer Society.

Si los edulcorantes artificiales realmente ayudan a las personas a perder peso es otra historia. Solo sé que el refresco dietético ocasional no es un gran problema, y es probablemente una mejor opción que un refresco regular, dicen algunos expertos. Solo existe evidencia "clara e inequívoca" sobre los daños causados por un exceso de azúcar real.

3. Los carbohidratos no son tan malos...

Cuando pensamos en los carbohidratos, normalmente pensamos en los alimentos elaborados con harinas refinadas: bagels, galletas, el contenido de una cesta de pan de un restaurante.

Pero hay muchos alimentos pesados ​​en carbohidratos que también son ricos en nutrientes, que incluyen legumbres, cereales integrales y frutas y verduras.

Reducir los panes y las galletas, podría ser parte de un plan de pérdida de peso saludable, sin duda. Pero no es justo satanizar a los carbohidratos en general. Si realmente reduces todos los carbohidratos, es posible que te estés perdiendo nutrientes clave.

4. No renuncies al café si no quieres

Muchas dietas de "desintoxicación" y "limpieza" aconsejan dejar el café. Los adictos a la cafeína estarán felices de saber que no hay una razón científica real para dejar de tomarlo.

Hay evidencia para demostrar que el café puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2, cáncer de hígado, enfermedad de Parkinson y enfermedad cardíaca, según la Facultad de salud pública de Harvard. Los bebedores de café incluso parecen vivir más tiempo, según sugieren algunos estudios recientes.

Como con cualquier comida, sin embargo, la clave es no ingerirlo demasiado. La Clínica Mayo aconseja a los adultos limitar su ingesta de cafeína a 400 miligramos por día.

5. No todos los peces están contaminados con mercurio

Tal vez evitas comer pescado porque tienes miedo de comer demasiado mercurio. No obstante,  algunas especies de peces contienen altos niveles de mercurio, y la intoxicación por este elemento causa problemas neurológicos, de acuerdo con el Consejo de Defensa de Recursos Naturales de EU.

Los mariscos son una fuente clave de ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa que tiene numerosos beneficios para su cuerpo, particularmente su corazón. Un estudio encontró que comer una o dos porciones semanales de pescado graso como el salmón reduce el riesgo de morir por enfermedad cardíaca en un 36%.

Y es fácil obtener esos beneficios mientras se evita el mercurio. Solo tienes que seleccionar los últimos peces en la cadena alimenticia, que tienden a tener menos mercurio.

Con información de Insider.

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