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Cómo preparar nopales en escabeche

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Cómo preparar nopales en escabeche

Cómo preparar nopales en escabeche / Foto: IStock

Lili Ortiz

Editor

Ama escribir, viajar y comer (especialmente chiles en nogada). Su lugar preferido en la Ciudad de México es el Centro Histórico por las delicias que ofrece: arquitectónicas, culturales y para el paladar. || @LiliMarleen14

Tiempo: aprox.
Porciones: 1 aprox.

Ingredientes

  • ½ kilo de nopales
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de vinagre blanco
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cebolla blanca rebanada
  • 2 zanahorias rebanadas
  • 4 dientes de ajo pelados
  • Aceite
  • Chile de árbol al gusto
  • Pimienta entera
  • Laurel
  • Tomillo
  • Mejorana 

Preparación

1. CORTA los nopales en rebanadas.

2. CUECE los nopales y las zanahorias durante tres minutos.

3. CALIENTA aceite en un sartén y sofríe la cebolla. Agrega el ajo y el chile de árbol.

4. AÑADE los nopales y las zanahorias.

5. DISUELVE la sal en un poco de agua. Agrega el vinagre.

6. AGREGA este líquido a la mezcla de nopales, Añade la pimienta, el laurel, el tomillo y la mejorana. Hierve a fuego medio.

7. VIERTE los nopales en frescos. Elimina las burbujas que se puedan formar.

8. TAPA los frascos y deja enfriar a temperatura ambiente. 

 

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