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Nadie se podrá resistir a esta sabrosa Crema de queso casera

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Crema de queso

Crema de queso / Foto: The spruce

Elena Hernández

Editor

Gastrónoma insaciable, le encanta explorar la Ciudad en busca de nuevos sabores.

Sola es deliciosa, pero esta receta es tan versátil, que le puedes agregar tantos ingredientes como desees.
Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ poro cortado en rebanadas 
  • 1 tallo de apio picado 
  • 1 cucharada de harina
  • 1 litro de caldo de pollo
  • ½ taza de crema para batir
  • 200 gramos de queso manchego o gouda en cubos
  • 80 gramos de queso crema
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
  • 1 vaso tequilero de vino blanco (opcional)

 

Preparación

1. CALIENTA mantequilla en una cacerola y sofríe en ella, la cebolla, el ajo, el poro y el apio. 

2. AGREGA la harina y remueve hasta que se comience a dorar. Licua todos los ingredientes con una taza del caldo. 

3. REGRESA al fuego e incorpora el resto del caldo, la crema y los quesos; permite que estos últimos se derritan y mezcla. 

4. DEJA hervir y sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Si usarás vino es momento de incorporar. Hierve por un par de minutos más y sirve. 

Puedes acompañar esta deliciosa crema con uvas sin semillas, con trocitos de chiles chipotles, tocino o jamon picado, cubitos de pan horneado.

Incluso, en ella puedes agregar verduras cocidas como champiñones y brocolí finamente picado. Los más pequeños ni notarán que están comiendo sanamente. 

 

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