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Disfruta de la mejor sopa de nopales ¡con queso y longaniza!

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Sopa de nopales

Sopa de nopales / Foto: iStock

Elena Hernández

Editor

Gastrónoma insaciable, le encanta explorar la Ciudad en busca de nuevos sabores.

Está receta calientita tiene todos los ingredientes que nos enloquecen.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 4 nopales
  • 1 litro de agua
  • Sal al gusto
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 2 cebollas de cambray picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 300 gramos de jitomate troceado
  • 100 gramos de longaniza
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 1 pizca de orégano
  • Pimienta al gusto
  • 150 gramos de queso panela en cuadritos
  • Cilantro picado

Preparación

1. PICA los nopales en cuadritos y cuécelos en agua con sal y una pizca de bicarbonato.

2. ACITRONA la cebolla y el ajo, agrega los jitomates, asa por unos minutos y licua.

3. DORA la longaniza. Una vez lista, incorpora los nopales.

4. AGREGA la salsa de jitomate a la cacerola, rellena con caldo de pollo y sazona con orégano, sal y pimienta; deja hervir por 10 a 15 minutos.

5. AÑADE los cuadritos de queso, sirve y decora con perejil picado. 

 

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