Disfruta de la sopa más saludable de nopal con pollo (receta con chile chipotle)

Preparación

1. COLOCA en una olla la mitad de la cebolla cortada en media luna, agrega las pechugas de pollo, las hojas de laurel y las pimientas enteras; cocina por 15 minutos a fuego medio o hasta que las pechugas estén cocidas.
2. RETIRA las pechugas de pollo, las hojas de laurel y las pimientas; deshebra el pollo y reserva.
3. ASA los jitomates, el resto de la cebolla y los dientes de ajo.
4. AGREGA la verdura asada a un vaso de licuadora junto con una taza de caldo de pollo, sal, pimienta y los chiles chipote; licúa hasta que todo quede bien incorporado.
5. VIERTE el caldillo en la olla con el caldo de pollo, agrega los nopales y el pollo deshebrado; cocina a fuego medio por 10 minutos.
6. SAZONA con sal y pimienta y añade el perejil.
7. SIRVE y disfruta. 

RECOMENDACIÓN

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