Caldo de mariscos "7 mares" para chuparse los dedos

Por: Emma Colosia

Martes, 05 de Junio del 2018

Descubre cómo hacer el famoso caldo de mariscos "7 mares"

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

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1 cabeza de pescado grande
450 g camarones
450 g calamares
4 cangrejos pequeños
450 g almejas negras
2 filetes de catfish sin huesos
4 langostines
4 baby squids o pulpitos
1 diente de ajo
2 tomates medianos
1 chile verde
1 cebolla grande
6 cebollines
1 puñado de cilantro
Pimienta negra
Sal al gusto

¿Tienes ganas de una mariscada? Prueba este caldo de mariscos estilo "7 mares". Te encantará. Busca que todos tus ingredientes estén frescos y disfruta.

PREPARACIÓN:

1. COLOCA la cabeza de pescado, el chile verde, la cebolla en trozos, los tomates, 1/2 ramo de cilantro limpio y desinfectado, pimienta y sal al gusto dentro de una olla grande. Llena hasta que todo esté bien cubierto de agua y hierve por 10-15 minutos o hasta que todo esté bien cocido.

2. SACA la cabeza de pescado. El liquido hervido con las verduras licúalo y después cuélalo.

3. REGRESA la mezcla a la olla y agrega los cangrejos, calamares, pulpos, langostines y almejas. Si está muy espeso agrega más agua.

4. HIERVE. Corta el catfish en tiras y agrega a la sopa junto con los camarones y deja hervir hasta que estén bien cocidos.

5. SIRVE bien caliente y decora con cilantro y cebollín picado.

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