Las empanadas de vainilla más cremosas que te van a encantar

Preparación

Para la crema

1. Mezcla una taza de leche con las yemas y fécula de maíz y bate.
2. El resto de la leche se pone a hervir junto con la canela y vainilla. Agrega azúcar y cuando esté hirviendo agrega la mezcla de la leche y huevo, sin dejar de mover para evitar que se queme.
3. Retira una vez que esté espesa. Cuando esté fría mete al refrigerador toda la noche.

Para la pasta

1. Bate la mantequilla con una palita de madera, añade el azúcar y continúa batiendo hasta que se esponje. Agrega las yemas y bate.
2. Mezcla la harina y el polvo para hornear con el agua hasta formar una masa suave. Envuelve en papel aluminio y deja reposar 1 noche.
3. Rellena las empanadas con la crema y hornea hasta que estén doraditas. Espolvorea con azúcar.