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Pastel de zanahoria con harina de hotcake, ¡sin horno!

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Pastel de zanahoria con harina de hotcake, ¡sin horno!

Pastel de zanahoria con harina de hotcake, ¡sin horno! / Foto: Pexels

Estefanía Garay

Editor

Amante del food styling y de todo lo que se pueda comer

Prepara este delicioso pastel de zanahoria con harina de hotcake, ¡no necesitas horno!
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para hotcakes
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 ½ taza de zanahoria rallada
  • ¼ taza de nuez picada

Betún de queso crema:

  • 180 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharadita de sal

Uno de mis postres favoritos es el pastel de zanahoria, lo venden en todas las cafeterías y pastelerías, pero sin duda alguna esta receta es la más fácil de preparar en casa y deliciosa.

Para prepararlo vas a necesitar harina de hotcakes, ¡así como lo escuchaste harina de hotcakes!

Queda muy esponjoso y con la receta más deliciosa de betún de queso crema, ¡anímate a prepararlo te encantará!

receta pastel de zanahoria con harina de hotcake

PREPARACIÓN:

  1. MEZCLA los ingredientes secos de los hotcakes (harina, canela en polvo y nuez moscada).
  2. BATE los huevos con la leche; agrega la harina, la zanahoria y la nuez.
  3. CALIENTA un sartén con mantequilla y agrega la mezcla de hotcake de zanahoria.
  4. COCINA los hotcakes durante 2 minutos de cada lado y reserva.
  5. BATE la mantequilla por un minuto a intensidad media, agrega el queso crema y bate a intensidad media, hasta que este el betún homogéneo y mezclado completamente.
  6. AÑADE una taza de azúcar glass y bate, así taza por taza hasta terminar.
  7. AGREGA la vainilla y la sal, bate el betún de queso crema durante otros 3 minutos hasta que aumente su volumen ligeramente.
  8. ACOMODA capas de hotcake de zanahoria y capas de betún de queso crema.
  9. DISFRUTA este delicioso pastel de zanahoria, ¡sin horno!

receta pastel de zanahoria con harina de hotcake

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