Cómo hacer el pastel de manzana perfecto con betún de caramelo

Prepara el mejor pastel de manzana del mundo con esta receta. El pastel queda esponjoso que contrasta perfectamente con el cremoso betún de caramelo, ¡pruébalo! 

Te recomendamos: Esponjoso pastel de manzana en sartén con canela, ¡ideal para Navidad!  

Preparación

1. COMBINA la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.
2. MEZCLA el jugo de limón con ½ taza de leche y deja reposar por 10 minutos.
3. AGREGA el resto de la leche a los dulces de caramelo y caliente en el microondas por lapsos de 30 segundos hasta que se derritan los dulces.
4. BATE la azúcar morena con el aceite vegetal, el puré de manzana, la esencia de vainilla, el caramelo derretido y los huevos; mezcla bien.
5. AGREGA un tercio de la mezcla de secos y la mitad de la leche con limón; repite hasta utilizar ambos por completo.
6. AÑADE la manzana y bate hasta que todo quede bien incorporado.
7. ENGRASA y enharina dos moldes para pastel; verte la mitad de la mezcla en cada molde y hornea a 180°C por 40 minutos.
8. RETIRA los pasteles del horno y déjalos enfriar por 25 minutos antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar por completo.

Betún

1. AGREGA el azúcar, la leche, el bicarbonato de sodio y 4 barras de mantequilla en una olla; cocina sin dejar de mover hasta que el azúcar se disuelva.
2. RETIRA del fuego y con cuidado verte el caramelo en un refractario y bate hasta que el caramelo se enfríe y espese ligeramente.
3. ADICIONA las dos barras de mantequilla restantes, la sal y la esencia de vainilla; bate bien y agrega el azúcar glass.
4. ESPARCE un poco del betún de caramelo  en cada rebanada de pastel de manzana y apílalos para formar un pastel alto.
5. CUBRE todo el pastel de manzana con el betún de caramelo y sirve.

Guarda este contenido en Pinterest aquí.

RECOMENDACIÓN

RECETA Donitas de manzana y canela