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¡Prepara pan de muerto tradicional!
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El pan de muerto tradicional está inspirado en los sacrificios que se realizaban en la época prehispánica, algunos en honor a los dioses. Los adornos representan los huesos y cráneo humanos, y el sabor a azahar, el recuerdo de los ya fallecidos. Prepáralo y colócalo en la ofrenda de Día de Muertos o disfrútalo acompañado de una taza de chocolate caliente.
Preparación
1. Disuelve la levadura en el agua tibia.
2. Agrega media taza de harina. Forma una pasta y déjala reposar por 15 minutos.
3. Cierne la harina restante sobre una mesa. Forma una pileta en el centro y agrega los huevos, la leche, las yemas, la mantequilla y el agua de azahar.
4. Mezcla con las manos y añade la harina preparada.
5. Amasa hasta que la pasta se despegue fácilmente de la mesa.
6. Vacía la masa en un molde previamente engrasado y deja que repose por dos horas, hasta que crezca al doble de su tamaño.
7. Divide la masa en cuatro partes. Aparta un poco de la masa para hacer los adornos en forma de lágrimas y suspiros (huesos y cráneo del pan de muerto)
8. Forma los panes de muerto y deja reposar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.
9. Barniza con huevo y espolvorea con azúcar.
10. Hornea por 25 o 30 minutos, hasta que los panes estén ligeramente dorados.
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