Prepara este riquísimo pan de muerto ¡de chocolate con nuez!
Preparación
1. DISUELVE la levadura en la leche, agrega 3 cucharadas de la harina, mezcla y cubre con plástico; reposa por 30 minutos. MEZCLA la harina, el azúcar, la cocoa, las chispas de chocolate, la sal y la ralladura de naranja. Agrega el huevo poco a poco, el agua de azahar y la mezcla del primer paso.
2. AÑADE lentamente la mantequilla y amasa hasta que la mezcla ya no se pegue. Bate con ayuda de la batidora hasta que la masa este suave al tacto y elástica.
3. PESA y separa 200 gramos, forma una bola y colócala en un bowl engrasado, tapa y deja reposar. AGREGA las nueces al resto de la masa. Cubre y reposa por una hora.
4. PORCIONA la masa con las nueces en 20 piezas y forma bolitas, acomoda en charolas previamente engrasadas y enharinada; aplana ligeramente con la palma de las manos.
5. FORMA huesitos y bolitas con el resto de la masa. Cada pan lleva 2 huesos y una bolita; pega estas piezas al pan con un poco de agua fría. REPOSA hasta que la masa esponje y hornea a 180°C por 30 minutos o hasta que la masa se dore.
6. RETIRA los panes, cubre con mantequilla y espolvorea azúcar con canela.
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