Receta fácil de tortitas de calabaza y zanahoria, súper nutritivas

Las verduras son uno de los alimentos que más debemos integrar a nuestras comidas del día a día, úsalas en todos tus platillos. Estas tortitas de calabaza y zanahoria, son una gran opción para la hora de la comida. 

Receta de tortitas de calabaza y zanahoria

Procedimiento:

• Ralla las calabazas y las zanahorias. Escurre las verduras ralladas con un colador para quitar el exceso de líquido.
• En un tazón mezcla el huevo, polvo para hornear, sal, cebolla y ajo en polvo.
• Agrega las verduras ralladas e integra
• Sobre una sartén caliente con antiadherente coloca 3 cucharadas de la mezcla de tortitas, cocina por 2 minutos de cada lado.
• Repite el proceso con toda la mezcla y disfruta.

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Beneficios de la calabaza

La calabaza tiene un montón de beneficios, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Estos son algunos de los beneficios que ofrece:

• Alto contenido en nutrientes: la calabaza es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, potasio y fibra, lo que la convierte en un alimento nutritivo para mantener una buena salud.
• Promueve la salud de la visión: gracias a su alto contenido en vitamina A, la calabaza es excelente para la salud ocular, contribuyendo a una mejor visión, especialmente en condiciones de poca luz.
• Apoya el sistema inmunológico: la vitamina C presente en la calabaza es clave para fortalecer el sistema inmunológico, ayudando a combatir enfermedades y protegiendo el cuerpo contra infecciones.
• Rica en antioxidantes: los antioxidantes presentes en la calabaza pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas al combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.
• Promueve la salud del corazón: su contenido en potasio puede ayudar a reducir la presión arterial, lo que beneficia la salud cardiovascular.
• Favorece la digestión: la calabaza es una gran fuente de fibra, lo que promueve la salud digestiva y ayuda a prevenir el estreñimiento.
• Versatilidad culinaria: además de ser nutritiva, la calabaza es versátil en la cocina. Puedes utilizarla en una variedad de platos, desde sopas y purés hasta postres, añadiendo un toque delicioso a tus comidas.

FOTO: iStock

Beneficios de la zanahoria

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, las zanahorias tienen una serie de beneficios para la salud:

• Buena para la vista: son ricas en betacaroteno, un precursor de la vitamina A, que es esencial para una buena visión y ayuda a prevenir problemas oculares.
• Mejora la salud de la piel: el betacaroteno también es beneficioso para la piel, ayudando a mantenerla saludable y radiante.
• Refuerza el sistema inmunológico: su contenido de antioxidantes, especialmente la vitamina C, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, protegiendo el cuerpo contra enfermedades.
• Buena para la digestión: la fibra presente en las zanahorias puede ayudar a mantener un sistema digestivo saludable y regular.
• Reduce el riesgo de enfermedades crónicas: su consumo se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer debido a sus antioxidantes y fitoquímicos.
• Control del azúcar en sangre: a pesar de su sabor dulce, las zanahorias tienen un índice glucémico bajo, lo que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
• Salud dental: masticar zanahorias crudas puede ayudar a limpiar los dientes y las encías, estimulando la producción de saliva y reduciendo el riesgo de caries.

Estas tortitas de calabaza y zanahoria son perfectas para cualquier comida, desayuno o cena. Son sumamente fáciles de hacer y lo mejor es que no llevan aceite.

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