Prepara una deliciosa salsa de chile ancho ¡y tequila!

Name: salsa macha de chile ancho
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 5 piezas de chiles anchos secos; 3 chiles guajillos secos; 2 piezas chiles de árbol secos; 2 jitomates; 2 dientes de ajo; 1/4 cebolla; Sal al gusto; Aceite de oliva; Opcional: 1 cucharada de tequila

Por: Elena Hernández

Miércoles, 25 de Octubre del 2017

Atrévete a probar una de las salsas más ricas de chiles anchos, ¡se lleva bien con miles de taquitos!

Tiempo: 20 min. aprox.

Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

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5 piezas de chiles anchos secos
3 chiles guajillos secos
2 piezas chiles de árbol secos
2 jitomates
2 dientes de ajo
1/4 cebolla
Sal al gusto
Aceite de oliva
Opcional: 1 cucharada de tequila

Preparación

1. ASA los chiles en un sartén o comal, mueve hasta que se doren ligeramente sin quemarlos.

2. TATEMA los jitomates, los dientes de ajo y la cebolla.

3. HIDRATA los chiles con dos tazas de agua caliente, retira los rabitos, las venas y las semillas.

4. LICUA o muele en molcajete la cebolla y los ajos con una cucharadita de sal, agrega los chiles y los jitomates. Sazona con tequila, si así lo prefieres.

5. AGREGA aceite de oliva al gusto, puede ser desde una cucharada solo para darle un sabor distintivo o una cantidad menor si disfrutas del aceite aromatizado.

Sirve con tus antojitos favoritos o sola, con tortillas recién hechas.

Cocina Delirante

Ingredientes

Preparación