Deliciosa longaniza con papa y nopales en salsa de chile morita

Name: receta facil de longaniza con papa en salsa verde
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramos de longaniza cortada en trozos medianos; 10 tomatillos verdes; 7 chiles morita desvenados y sin semillas; ½ cebolla; 2 dientes de ajo; 3 papas cortadas en trozos medianos; 2 nopales limpios y sin espinas; 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta; ¼ de azúcar refinada

Por: Lucía Mena Millán

Viernes, 24 de Agosto del 2018

Aprende a cocinar este delicioso platillo de longaniza en salsa verde de chile morita con papas y nopales. Es una comida completa que seguramente a tu familia le fascinará; es fácil, rápida y deliciosa.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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600 gramos de longaniza cortada en trozos medianos
10 tomatillos verdes
7 chiles morita desvenados y sin semillas
½ cebolla
2 dientes de ajo
3 papas cortadas en trozos medianos
2 nopales limpios y sin espinas
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
¼ de azúcar refinada

Preparación

COCINA los nopales en una olla con agua, sal y una cucharadita de bicarbonato; cocina por 10 minutos a fuego alto.
CUELA los nopales, enjuágalos y déjalos escurriendo.
CUECE los tomatillos junto con los chiles morita en agua hirviendo por siete minutos.

LICÚA los tomatillos junto con los chiles, los ajos y la cebolla.
FRÍE la longaniza en una olla caliente con un poquito de aceite vegetal hasta que esté dorada.
VIERTE la salsa sobre la longaniza, añade una taza de agua, las papas y sazona con sal y pimienta; tapa la olla y cocina a fuego medio por 15 minutos.
AGREGA los nopales a la olla, tapa y cocina por cinco minutos más.
SIRVE la longaniza en salsa de chile morita con nopales y papas acompañado de tortillas de maíz o frijoles.

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