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Bollitos rellenos de queso crema
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Estos panecillos son muy versátiles; utilízalos en el desayuno, para acompañar las comidas o para un antojito a media tarde.
Preparación
1. MEZCLA en una tazón el harina, la levadura, la sal y el azúcar.
2. AÑADE la mantequilla y la leche, incorpora perfectamente y amasa sobre una superficie limpia. Golpea la masa para que se vuelva elástica y deja de amasar en cuanto no se te pegue ni a las manos ni a la superficie donde estés amasando.
3. DEJA reposar en lugar tibio por 1 hora. Engrasa y enharina una bandeja para horno.
4. TOMA un puñito de masa, forma un hueco en el centro y agrega una cucharada de queso crema; pellizca la bolita para cerrar el hueco y forma una bolita.
5. COLOCA los bollitos en la charola y deja reposar por 15 minutos, deja espacio suficiente entre cada una de las bolitas. Barniza los bollitos con huevo y espolvorea ajonjolí. Finalmente hornea a 200ºC hasta que estén doraditos.
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