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Acelgas con queso gratinado (receta deliciosa)
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Estas deliciosas verduras de hoja se disfrutan más con una deliciosa crema y queso fundido.
Preparación
1. PRECALIENTA el horno a 180°C. LAVA las acelgas, escúrrelas, retira los tallos gruesos y corta las hojas en rectángulos grandes.
2. CALIENTA una olla con agua y sal; lleva a ebullición y agrega las acelgas. Cocina por un par de minutos, escurre y deja enfriar.
3. HIERVE la leche a fuego medio. Diluye la fécula en el agua y agrega a la leche, mueve constantemente hasta que espese. Sazona con sal y pimienta.
4. RETIRA del fuego y agrega la mitad del queso, mueve hasta que se derrita en su totalidad. Mezcla las acelgas con la salsa y coloca en un refractario previamente engrasado.
5. ESPOLVOREA el queso rallado encima; coloca en el horno hasta que el queso se gratine y forme una costra doradita. Porciona y sirve caliente.
Esta receta es espectacular para acompñar cualquier carne asada.
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