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LO QUE TODOS ESTÁN COCINANDO:

Ensalada de pepino estilo oriental con soya, ajo y jengibre

Por: Emma Colosia
Foto: IStock/tarfullhd
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Aprende a preparar una deliciosa ensalada de pepino estilo oriental, ¡estará lista en solo 20 minutos!
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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  • 2 pepinos pelados y en rodajas finas 
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 diente de ajo triturado 
  • 1 cucharadita de jengibre triturado
  • 1/8 cucharadita de pimienta 
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 3 cucharadas de aceite de girasol 
  • 1 manojo de cebollín picado 
  • 2 cucharadas de cilantro picado 
  • Sal al gusto
Prepara una riquísima y fresca ensalada de pepino estilo oriental. Está sazonada con jengibre, ajo y soya. La mezcla de sabores te encantará. 
 
PREPARACIÓN: 
1. ESPOLVOREA el pepino con sal y deja en un colador por 15 minutos. 
2. ENJUAGA y seca con papel absorbente. 
3. TRANSFIERE a un bowl de ensalada. 
4. MEZCLA vinagre, salsa de soya, azúcar, ajo, jengibre y pimienta. Añade el aceite de ajonjolí y de girasol. 
5. VIERTE sobre el pepino y agrega el cebollín y el cilantro. 
6. REFRIGERA hasta servir.
 
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