Ensalada de salmón y pepino ¡Pura frescura!

Name: ensalada de salmón ahumado
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 pepinos enteros; 100 gramos de salmón ahumado; 2 piezas de limón verde; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadas de sal; 2 cucharadas de hoja de menta picadas; 3 tazas de arúgula u otra lechuga picada; 1 aguacate en cubitos

Por: Laura Ceballos

Martes, 03 de Mayo del 2016

Tiempo: 15 min. aprox.

Porciones: 2 aprox.

Ingredientes

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3 pepinos enteros
100 gramos de salmón ahumado
2 piezas de limón verde
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadas de sal
2 cucharadas de hoja de menta picadas
3 tazas de arúgula u otra lechuga picada
1 aguacate en cubitos

La combinación de estos ingredientes no tiene falla. Prepara esta deliciosa ensalada de salmón y pepino y compruébalo.

Preparación

1. Pela los pepinos, cortando primero las narices y frotándolas para eliminar el sabor agrio del mismo.

2. Corta los pepinos verticalmente y retirar las semillas del centro con una cuchara. Cortar el pepino limpio en cubos.

3. Cortar el salmón en tiras y poner el jugo de medio limón.

4. Agregar la lechuga finamente cortada, mezclar con el pepino , el salmón, el aguacate.

5. Agregar la vinagreta de aceite de oliva,mezclando el aceite, el jugo de limón, sal y pimienta

Recomendación

Puedes añadir alcaparras para intensificar el sabor.

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