Prepara este delirante pavo en salsa de castañas

Name: pavo relleno con salsa de castañas
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 1 pavo de 5 y medio kilos (fresco o congelado); 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra fresca; ½ kilo de salchicha de pavo para el desayuno; 2 tazas de cebollas picadas; 1 tira de pan francés tipo baguette, cortadas en cubos de 5 centímetros; 1 lata de castañas escurridas; 1/2 taza de perejil fresco picado; 1/2 cucharadita de tomillo escurrido; 1/2 cucharadita de salvia; 1/2 cucharadita de pimienta; 1 taza de caldo de pavo o de pollo reducido

Por: ActitudFem

Jueves, 10 de Noviembre del 2016

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

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1 pavo de 5 y medio kilos (fresco o congelado)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra fresca
½ kilo de salchicha de pavo para el desayuno
2 tazas de cebollas picadas
1 tira de pan francés tipo baguette, cortadas en cubos de 5 centímetros
1 lata de castañas escurridas
1/2 taza de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de tomillo escurrido
1/2 cucharadita de salvia
1/2 cucharadita de pimienta
1 taza de caldo de pavo o de pollo reducido

Preparación

1. SIGUE nuestras recomendaciones para tener un pavo perfecto.

2. ESPOLVOREA sal y pimienta en las cavidades del ave. Encoge la piel del cuello y ajústala con palillos a la parte posterior del ave. Acomoda las alas debajo del lomo del pavo. Coloca las patas a la posición encogida.

3. FRÍE en una cacerola a fuego mediano, la salchicha de pavo y las cebollas hasta que la salchicha pierda el color rosado. Escúrrela y mézclala con los cubitos de pan, las castañas, el perejil, el tomillo, la salvia y la pimienta. Agrega el caldo de pavo y revuelve para que se humedezca todo.

4. COLOCA el relleno dentro del pavo, en una cacerola para meter al horno previamente rociada con aceite en aerosol. Cubre la cacerola y hornea a 160 grados durante 45 minutos.

5. PON el pavo con la pechuga hacia arriba en otra cacerola y mete al horno a 160 grados durante alrededor de 3 horas y media.

6. ROCÍALO con el jugo de la cacerola. Continúa horneando hasta que el pavo esté 100% cocido.

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