Prepara la Machaca al estilo Sinaloa

La Machaca, no es otra cosa que carne seca de res, la cual se considera como una de las formas más antiguas de conservación iniciadas por los ganaderos en el norte de México.

Es muy común prepararla en estados como Durango y Sinaloa para el desayuno, junto con huevos, frijoles refritos o chilaquiles, pero no te preocupes no tienes que viajar hasta allá para saborearla, aquí te compartimos la manera más sencilla para hacerla.

Preparación

Para deshidratar la carne

1. RETIRA la grasa de la carne y corta en tiras largas y delgadas.

2. ESPOLVOREA sal y pimienta.

3. EXPON las tiras al sol y deja que se cuezas ahí por al menos  1 día entero. No te olvides de tapar y voltear la carne para que tanto la cocción como su color sean uniformes.

Para la machaca

1. Fríe en aceite los ajos con la machaca hasta que se hayan dorado.

2. Incorpora el chile morrón y la cebolla.

Recomendación

Si lo deseas también puedes incorporar jitomate picado a la machaca.