¿Los pretzels son el nuevo pan? En estas tiras de pollo sí

En Delirante le dimos un giro a esta receta clásica cambiando el pan por crujientes y deliciosos pretzels. Vas a delirar con esta versión de tiras de pollo. 

Preparación

1. Corta el pollo en tiras y sazónalo con la sal y la pimienta.

2. En un tazón bate los huevos con el agua hasta que estén a punto de espuma. En un recipiente poco profundo, mezcla el pimentón, el pan molido, la mostaza, el ajo y el resto de la pimienta.

3. Enharina las tiras de pollo. Sacude el exceso de harina, sumerge las tiras en el huevo batido y después en la mezcla de pan molido, presionándolas para que se fije el pan.

4.  Pon las tiras de pollo en un sartén a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes, alrededor de 15 minutos, volteándolas una o dos veces para que queden parejas.

Para el aderezo

1. Licua la crema, la mostaza y el cebollín. Vierte la mezcla en un recipiente pequeño, tápalo y ponlo a refrigerar.

2. Sírvelas calientes o a temperatura ambiente con el aderezo de mostaza frío. Puedes acompañarlas de ensalada para darle un toque fresco a tu comida.

Recomendación

Para darle un toque elegante utiliza otro tipo de mostaza, la que lleva pimienta verde da un sabor delicioso.