Prepara el mejor atole con chocolate y pinole que hayas probado (receta fácil)

Name: atole chocolate
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tazas de leche entera; 1 pieza de chocolate de mesa; 1 piloncillo rallado; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 rama de canela; 1 pieza de anís estrella; 2 piezas de pimienta gorda; 500 gramos de maíz seco tostado; 1 taza de azúcar refinada; 1 rama de canela

Por: Lucía Mena Millán

Miércoles, 31 de Enero del 2018

Disfruta de los días fríos con este delicioso y espumoso atole de chocolate con pinole, su sabor te cautivará.

Tiempo: 20 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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2 tazas de leche entera
1 pieza de chocolate de mesa
1 piloncillo rallado
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 rama de canela
1 pieza de anís estrella
2 piezas de pimienta gorda

Pinole

500 gramos de maíz seco tostado
1 taza de azúcar refinada
1 rama de canela

Preparación

TUESTA el maíz en un comal por 30 minutos, retíralo del fuego y reserva a temperatura ambiente.
MUELE el maíz junto con el azúcar y la canela en un molcajete o una licuadora; reserva.
CALIENTA la leche en una olla, agrega el chocolate de mesa, el piloncillo, la canela, el anís estrella, las pimientas y la esencia de vainilla; cocina a fuego medio hasta que el chocolate y el piloncillo se hayan diluido por completo.

RETIRA la olla del fuego y agrega el pinole, mezcla hasta que todo quede bien incorporado y obtengas una consistencia espesa.
SIRVE y disfruta.

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Atole de pinole

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