Deliciosas empanadas de queso y carne

En la gastronomía de Polonia existe un platillo que es amado y consumido por todos, se llaman pierogi, son una especie de empanadas rellenas de vegetales, carne, queso, pollo o cualquier otra cosa que quieran. México vs Polonia es uno de las partidos más llamativos del mundial de Qatar 2022 así que hay que conocer un poco más al rival… pero a través de su gastronomía.

Pierogi: Unas deliciosas empanadas de queso y carne

Estas empanadas llamadas pierogi no son nada difíciles de preparar, son un platillo perfecto para disfrutar en cualquier hora del día, la diferencia con las empanadas tradicionales es que son hervidas y no horneadas.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• Sal
• 1 cebolla picada finamente
• Pimienta negra molida
• 2 tazas de puré de papa
• Manteca de cerdo
• 3 huevos
• ¼ de kg de queso crema
• 300g de carne molida de res

Preparación:

1. Agrega dos cucharadas de manteca en el sartén, una vez que esté derretida, incorpora la cebolla y sofríela muy bien, después agrega la carne y cocínala muy bien.
2. Cuando la carne esté lista, agrega el puré de papa, sazona con sal y pimienta, retira del fuego y reserva.
3. En un bowl añade los huevos y el queso, bate muy bien hasta obtener una mezcla homogénea, incorpora la harina, el polvo para hornear, la pizca de sal y bate muy bien hasta obtener una masa firme y suave.
4. Con ayuda de un rodillo estira la masa hasta dejarla de un espesor aproximado de 3 mm. Corta círculos de aproximadamente 10cm de diámetro.
5. Coloca un poco del relleno en el centro del círculo, dóblalo y cierra muy bien.
6. En una olla pon a hervir 2 litros de agua con 1 cucharada de sal, una vez que esté hirviendo, incorpora las empanadas y cocínalas durante 5 minutos, pasado el tiempo, sácalas del agua con mucho cuidado y disfruta.

iStock

Gastronomía de Polonia

La Organización Turística Polaca de España dice que la gastronomía de Polonia refleja la situación geográfica del país, es una combinación de comida mediterránea y cocina oriental, de ella son famosas las salchichas polacas, la cerveza, las sopas y las empanadas.

El panorama actual de la gastronomía polaca es muy complejo, su historia cultural, política y geográfica le han permitido crear combinaciones que cautivan hasta los paladares más exigentes.

Su dieta actual está muy basada en el consumo de vegetales como la col, la papa, la remolacha y la zanahoria, han dejado de lado un poco el consumo del trigo, pero algo que siempre tendrán presente es el consumo y preparación de sopas, ya sea por tradición o por el clima, pero la sopa o crema dentro de un pan nunca puede faltar.

iStock 

¿Cuáles son las comidas típicas de Polonia?

Polonia tiene muchos platillos típicos que pueden representar a la perfección su cultura, pero estos son algunos de los más famosos y conocidos:

• Chleb (Pan de trigo)
• Kielbasa (Salchichas)
• Oscypek (Queso ahumado)
• Obwarzanek (Pretzel redondo)
• Pierogi (Empanadas hervidas)
• Barszcz zurek (Sopa dentro de un pan)
• Barszcz Czerwony (Sopa de remolacha)
• Zupa Gryzbowa (Sopa de setas silvestres)
• Kotlet (Chuleta empanizada)
• Vodka
• Cerveza

Ya sabes preparar las clásicas empanadas de queso y carne de la gastronomía de Polonia, así se alimenta la sociedad del próximo rival de México en el Mundial de Qatar 2022