¿Cuál es la importancia del agua en la alimentación?

Cada 22 de marzo se conmemora el Día Mundial del Agua, fue promulgado así por las Naciones Unidas para “llamar la atención sobre la importancia del agua dulce y la defensa de la misma”.

Este elemento incoloro, sin sabor e inodoro es su estado natural, es indispensable para la supervivencia de cualquier ser vivo.

El cuerpo humano está conformado en su mayoría por este, según un informe del Centro Mexicano de Derecho Ambiental (CEMDA ), el cuerpo de un bebé tiene 83% de agua; un hombre adulto, 60%; una mujer, 45%, y una medusa, 95%.

Para los humanos, sus usos más importantes están relacionados con la agricultura y el consumo industrial y doméstico. Por lo que a través de 6 puntos clave, te contamos porque es tan importante el agua en la alimentación:

1. Aunque no necesariamente es una fuente de nutrientes para el organismo, este elemento es un complemento para subsistir; solo podríamos dejar de tomarla no más de una semana.

2. Se recomienda consumir entre 1 y 2 litros de este vital líquido al día para ayudar al organismo a realizar sus funciones cotidianas.

3. El agua también interviene en el proceso de obtención de los alimentos, debido a que la industria agrícola sin ella no podría abastecernos de los vegetales, carnes y cereales que consumimos cada día. Pues esta se encuentra en diversos porcentajes dentro de todo lo que comemos.

4. El agua tiene un papel importante en la preparación de los alimentos, por ejemplo, cuando se realiza un caldo, éste líquido absorbe los nutrientes de las verduras y carnes que se cuecen junto con esta.

5. En la cocina, el agua ayuda desde a limpiar, suavizar hasta realizar algunas técnicas para cocinar alimentos como vapor, a Baño María o para blanquear vegetales, técnica que consta en sumergirlos por un lapso breve sin hervirlos, lo cual no les deja perder sus nutrientes y potencia su color.

6. También, ayuda a eliminar agentes nocivos de los alimentos crudos gracias al calor (como la salmonella y distintos parásitps), que pueden desencadenar malestares gatrointestinales.