6 formas de manipular los huevos para evitar una intoxicación

En los últimos días se dio a conocer sobre un brote de salmonella, que afectó a solo 22 personas en EU.

El origen de la bacteria era una granja en Carolina del Norte, que distribuyó 206 millones de huevos a través de múltiples supermercados y nueve restaurantes.

A pesar de haber sido retirados, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de este país, ofrecieron algunos consejos para el manejo huevos en general y evitar enfermedades.

Y a pesar de que no vivimos en este lugar, es recomendable seguir  estas recomendaciones para prevenir una intoxicación alimentaria:

1. Nunca uses un huevo que haya expirado

2. Guárdalos en el refrigerador

Lo mejor es mantenerlos a 40 ° F o más fríos todo el tiempo, y solo cómpralos en tiendas con proveedores que los mantienen refrigerados.

3. Desecha los huevos agrietados o sucios.

El cascarón  no siempre es la causa por la que se contamina el interior.

4. Cuécelos totalmente

Es mejor cocinar los huevos a una temperatura interna de 160 ° F o más, cerciorándote de que tanto la yema como la clara estén firmes.

5. No los dejes fuera del refrigerador

Los huevos o alimentos preparados con huevos no se deben consumir, si se han dejado a temperatura ambiente durante más de dos horas.

6. Lávate las manos

Asegúrate de tener las manos limpias, así como las herramientas de cocina que entren en contacto con el huevo crudo.

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