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Prepara una rosca de reyes enrollada (receta diferente)

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Rosca de Reyes

Rosca de Reyes / Foto: Pinterest / Muy Bueno Cookbook

Elena Hernández

Editor

Gastrónoma insaciable, le encanta explorar la Ciudad en busca de nuevos sabores.

Esta deliciosa rosca, tiene un delicioso interior de canela y frutos secos ¡ultra deliciosa!
Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

  • 2/3 taza de leche
  • 1/3 taza de mantequilla sin sal
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo 
  • 3 1/4 tazas de harina

 

Relleno

  • 2 cucharadas de mantequilla derretida 
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 3/4 taza de fruta cristalizada
  • 1 cucharadita de ralladura de limón 

 

Glaseado 

  • 1 taza de azúcar glass
  • 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
  • Leche entera, cantidad necesaria

 

  • Cerezas rojas y verdes, cortadas en mitad
  • Naranja caramelizada, cortada en cuadritos 

Preparación 

1. CALIENTA la leche y apaga justo antes de que rompa el hervor. Agrega a la mantequilla, el azúcar, la sal y mezcla hasta que todo se integre y deja entibiar. 

2. MEZCLA con los huevos y la levadura. Incorpora poco a poco la harina, hasta que se forme una masa suave. Coloca en un recipiente engrasado, tapa y deja que doble su volumen. 

3. PONCHA la masa y deja reposar nuevamente, solo por 10 minutos. Aplana con un rodillo y forma un rectángulo; pincela con mantequilla derretida. 

4. COMBINA el azúcar con la canela y agrega las nueces, la fruta y la ralladura. Espolvorea la mezcla en todo el rectangular, deja dos centimetros de uno de los extremos más largos, para poder cerrarla.

5. ENROLLA hacia ese lado, junta los extremos hasta formar la rosca y coloca en una charola previamente engrasada y enharinada. REALIZA ocho cortes hasta la mitad, tapa con una bolsa de plástico y deja reposar por media hora. 

6. BARNIZA con huevo batido y HORNEA a 180°C por 30 minutos. Cubre el pan con papel aluminio una vez que haya alcanzado el tono dorado que desees a partir de los primeros 15 minutos.

7. MEZCLA el azúcar glass con la esencia de vainilla e incorpora poco a poco leche hasta que el glaseado esté ligeramente líquido. Cubre la rosca con el glaseado y decora al gusto. 

 

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Imagen por: Muy Bueno Cookbook

 

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