Prepara una rosca de reyes enrollada (receta diferente)

Preparación 

1. CALIENTA la leche y apaga justo antes de que rompa el hervor. Agrega a la mantequilla, el azúcar, la sal y mezcla hasta que todo se integre y deja entibiar. 

2. MEZCLA con los huevos y la levadura. Incorpora poco a poco la harina, hasta que se forme una masa suave. Coloca en un recipiente engrasado, tapa y deja que doble su volumen. 

3. PONCHA la masa y deja reposar nuevamente, solo por 10 minutos. Aplana con un rodillo y forma un rectángulo; pincela con mantequilla derretida. 

4. COMBINA el azúcar con la canela y agrega las nueces, la fruta y la ralladura. Espolvorea la mezcla en todo el rectangular, deja dos centimetros de uno de los extremos más largos, para poder cerrarla.

5. ENROLLA hacia ese lado, junta los extremos hasta formar la rosca y coloca en una charola previamente engrasada y enharinada. REALIZA ocho cortes hasta la mitad, tapa con una bolsa de plástico y deja reposar por media hora. 

6. BARNIZA con huevo batido y HORNEA a 180°C por 30 minutos. Cubre el pan con papel aluminio una vez que haya alcanzado el tono dorado que desees a partir de los primeros 15 minutos.

7. MEZCLA el azúcar glass con la esencia de vainilla e incorpora poco a poco leche hasta que el glaseado esté ligeramente líquido. Cubre la rosca con el glaseado y decora al gusto. 

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Imagen por: Muy Bueno Cookbook

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