Prueba este imperdible cheesecake de plátano

Name: Pay de queso frio
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 ¾ tazas de galleta molida; ¼ taza de azúcar; ½ taza de mantequilla derretida; 1 ¾ taza de leche caliente; 1 paquete de polvo para preparar flan; 1 paquete de queso crema a temperatura ambiente; ½ taza de azúcar; 1 taza de crema batida; 3 a 4 plátanos en rebanadas; Galleta molida; Rebanadas de plátano; Rejilla de chocolate o cajeta; Coco rallado tostado

Por: Elena Hernández

Jueves, 25 de Mayo del 2017

¡Ideal para recibir a tus visitas en época de calor!

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 1 aprox.

Ingredientes

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1 ¾ tazas de galleta molida
¼ taza de azúcar
½ taza de mantequilla derretida

Relleno

1 ¾ taza de leche caliente
1 paquete de polvo para preparar flan
1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
1 taza de crema batida
3 a 4 plátanos en rebanadas

Decoración (opcional)

Galleta molida
Rebanadas de plátano
Rejilla de chocolate o cajeta
Coco rallado tostado

Preparación

1. COMBINA las galletas y el azúcar en un tazón, agrega la mantequilla y mueve hasta integrar. Coloca en un molde para pay o pastel y presiona hasta formar una capa uniforme; hornea a 180°C por 5 minutos y deja enfriar.

2. MEZCLA la leche y polvo para preparar flan y, deja entibiar.

3. BATE el queso crema junto con el azúcar hasta que el queso esté suave. Agrega la mezcla de flan y la mitad de la crema batida, remueve hasta incorporar.

4. COLOCA la mitad de las rebanadas de plátano encima de la costra de pay y agrega la mitad de la mezcla de queso y repite la operación. Coloca el resto de la crema batida hasta arriba.

5. Refrigera de 1 a 2 horas.

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