Receta de espagueti con mariscos y hongos, una pasta muy especial

Nunca es tarde para aprender a cocinar una de las sopas más sencillas en el mundo: el espagueti. De hecho, es tan fácil que usualmente es de lo que más fácil podemos hacer cuando tenemos muchos invitados. 

Justo es tan versátil de preparar, que la pasta siempre es una buena idea, no importa cuándo te decidas a cocinarla. 

Así que te dejamos la guía para hacer esta riquísima receta de espagueti con mariscos y hongos, ¡la más fácil de hacer!

Cómo hacer espagueti con mariscos 

Preparación

1. Cocina los 150 gr de espagueti en agua hirviendo con sal.
2. Drena el agua y enjuaga la pasta para retirar el almidón y parar la cocción.
3. Sofríe en una sartén con aceite los 2 dientes de ajo con ¼ de cebolla picada. 
4. Agrega los 200 gr de sepias junto con los 10 camarones sin cabeza y pelados. 
5. Añade ¼ taza de jamón picado en cubitos, 1 rama de apio picado, ½ taza de setas, la taza de champiñones picados y 2 zanahorias picadas. 
6. Termina por añadir el espagueti a la sartén con los demás ingredientes y mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
7. Para servir el espagueti con mariscos y hongos, espolvorea queso parmesano encima.

Foto: iStock

Tips para conservar mejor los mariscos en casa: 

1. Guarda en el refrigerador: coloca los mariscos en la parte más fría del refrigerador, generalmente entre 0°C y 4°C. Utiliza recipientes herméticos o bolsas de plástico selladas para evitar la contaminación cruzada y mantener la frescura. 
2. Consumo rápido: come los mariscos lo antes posible después de comprarlos, ya que según el Consejo de Alimentos de Reino Unido, los mariscos son altamente perecederos y deben consumirse dentro de uno o dos días después de la compra para garantizar la frescura y la seguridad alimentaria.
3. Descongelamiento adecuado: si compras mariscos congelados, descongélalos en el refrigerador durante la noche en un recipiente sellado para evitar la contaminación y la pérdida de jugos naturales. 
4. Evitar la recontaminación: lava tus manos, utensilios y superficies de cocina con agua caliente y jabón después de manipular mariscos crudos para evitar la propagación de bacterias. 
5. Cocción completa: cocina los mariscos completamente hasta que alcancen una temperatura interna segura de al menos 63°C para matar cualquier bacteria dañina. 
6. Olores y aspecto: presta atención a cualquier olor desagradable o cambio en la apariencia de los mariscos, como decoloración, textura viscosa o pérdida de elasticidad, ya que pueden indicar deterioro. 
7. Conservación en el congelador: si no planeas consumir los mariscos pronto, congélalos de manera adecuada. Envuélvelos individualmente en papel film o colócalos en bolsas herméticas para evitar la quemadura por congelación y mantener su calidad. 

Según la FDA, los mariscos congelados correctamente pueden durar de tres a seis meses en el congelador.

¿Todavía estás pensando en qué harás para la hora de la comida? Este espagueti con mariscos y hongos será lo que mejor te funcione, así comerás proteína y carbohidratos al mismo tiempo. 

Checa cómo hacer el tradicional espagueti a la boloñesa en el siguiente video:

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